Калия пирофосфат, калий фосфорнокислый

Пирофосфат калия — это калийная соль дифосфорной кислоты. Химическая формула вещества — K4P2O7. Это незаменимое химическое соединение для получения лакокрасочных покрытий, моющих средств, средств бытовой химии. Пирофосфат калия защищает металлы от повреждения коррозией. Как пищевая добавка известна под кодом Е-450.

K₄P₂O₇ получают путем разложения гидроортофосфата калия. Рассматриваемое вещество выглядит как мелкие белые или бесцветные кристаллы. На вкус калия пирофосфат слегка кислый. Запаха не имеет. Хорошо растворяется в воде, причем чем выше ее температура, тем больше растворяемость. Превосходно поглощает влагу, образуя при этом кристаллогидрат. Не растворяется в этаноле. Не разлагается под воздействием кислорода. Температура плавления — 1104°С; при таких температурных показателях разлагается.

При попадании в организм человека безопасен и не вызывает отравление. Однако постоянный контакт с пирофосфатом калия нарушает обмен фосфора и кальция в организме, вызывая:

• отложение солей в почках и костной ткани;
• рахит у грудничков;
• остеопороз у взрослых;
• отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Возможно развитие аллергии при попадании K₄P₂O₇ на кожу.

Пирофосфат калия применяется в:

• химической промышленности при производстве средств бытовой химии, инсектицидов;
• производстве лаков и красок;
• нефтедобывающей промышленности как составляющее буровых растворов;
• текстильной промышленности;
• водном хозяйстве для смягчения воды;
• косметической отрасли для производства зубных паст;
• керамической промышленности.

Для пищевой промышленности пирофосфат калия известен как пищевая добавка Е 450. Применяется при изготовлении:

• макарон;
• сладкой выпечки;
• плавленых сырков;
• творогов;
• сыров (добавляют для предотвращения старения продукта);
• десертов на основе молока;
• фарша;
• колбасных, мясных изделий;
• продуктов переработки рыбы и морепродуктов;
• концентратов;
• безалкогольных напитков;
• фруктовых сиропов.

Е-450 проявляет себя как антиоксидант, улучшитель цвета, вкуса и аромата готовой продукции, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель.

Калия пирофосфат должен храниться на складах в плотно закрытых бумажных, тканевых мешках. Важно, чтобы место хранения хорошо проветривалось, в нем не было сырости. Категорически не допускается попадание на мешки влаги и прямых солнечных лучей. Температура хранения — не выше 20°С.

Пирофосфат калия производится в Германии, России, Китае, Чехии. Поступает в продажу в упаковке различного веса.

ООО «Эверест» предлагает оптовые поставки пирофосфат калия с нашего склада в Санкт-Петербурге или Москве. Позвоните нам или оставьте заявку и получите выгодные цены на химическое сырье и реагенты.