Пропионовая кислота

Пропионовая кислота – одна из жирных карбоновых кислот, известная также как пропановая, метилуксусная, е280. Жидкость пропионовой кислоты бесцветная, обладает резким неприятным запахом.

Пропионовая кислота имеет 4 класс опасности. Самовоспламеняется при температуре более 440 °C. Может оставлять химические ожоги на коже при контакте с концентратом. Не токсична. Не накапливается в организме, выводится как углекислый газ. Однако ее влияние на организм при длительном употреблении может иметь негативный характер.

Существует возможность получить пропановую кислоту следующими способами:

• В нефти при брожении углеводов;
• При разложении жирных кислот и аминокислот, например в желудках жвачных животных, животноводческих кормах;
• Как побочный продукт при производстве уксусной кислоты;
• Как побочный продукт при парофазном окислении углеводородов C4-C10;
• При химической реакции взаимодействия оксида углерода  и этилена.

Применение

• Фармакология: при производстве лекарственных средств и витаминов. Например, ибупрофен является производным пропионовой кислоты.
• При производстве веществ отвечающих за уничтожение растительности, таких как пропанол, дихлорпрол.
• При производстве полимеров, ПАВов, винилпластификаторов, растворителей.
• Как  е280 пропионовая кислота применяется при производстве хлебобулочных изделий в виде натриевой или кальциевой соли, сырах, кисломолочных продуктах.  Как консервант при производстве косметики для сохранения первоначальных свойств, препятствующих росту плесени и патогенных бактерий.
• В животноводстве пропионовая кислота применяется в чистом виде для сохранения кормов.

Таким образом, основными свойствами пропановой кислоты является:

• Подавление микробных и плесневых культур
• Снижение и стабилизация pH