Винная кислота

Кислота винная пищевая не имеет запаха, обладает кисловатым, терпким вкусом. Хорошо растворяется в воде, ацетоне, эфире, спирте. Нерастворима в жирах. Обладает низкой гигроскопичностью.

Винная кислота находит применение в следующих отраслях:

• Текстильная. Как краситель для тканей и закрепитель цвета.
• Аналитическая химия — для выявления альдегидов и сахара.
• Косметология. Входит в состав многих лосьонов, масок, шампуней, бальзамов и кремов в качестве отбеливающего, увлажняющего компонента.
• Фармацевтика. Используется при производстве шипучих таблеток, растворимых лекарств, а также мочегонных и слабительных средств, препаратов от тяжести в желудке, изжоги и похмельного недомогания.
• Строительство — замедляет схватывание и сушку гипса и цемента.
• Медицина.
• Электроника.

В природе распространена во многих фруктах  и ягодах,  только из этих источников может покрывать всю необходимую для человека суточную норму. Несмотря на пользу и даже необходимость (винная кислота регулирует обменные процессы, выводит вредные и радиоактивные вещества, повышает количество кислорода в крови, синтезирует коллаген) излишнее употребление может быть опасно, и даже вызывать смерть.

Одной из самых значительных сфер употребления винной кислоты является пищевая промышленность. Из-за относительной безопасности допустима во всех странах мира, но согласно существующему стандарту.

Основные свойства е334 – винная кислота, используемые в пищевой промышленности:

• Значительные влаговпитывающие свойства
• Придание продуктам и заготовкам кисловатого привкуса
• Относительная безвредность
• Регулирование кислотности
• Антиоксидантные свойства
• Консервация

Винная кислота активно применяется для таких сфер пищевой промышленности как: изготовление мармелада и желейной продукции, мороженного и сорбетов, консервирования, при изготовлении макаронной и хлебной продукции, кондитерских и поварских сдобных изделий, напитков. Часто указание на винную кислоту (е334) можно встретить на этикетках к вину.

ООО «Эверест» предлагает оптовые поставки винной кислоты с нашего склада в Санкт-Петербурге или Москве. Позвоните нам или оставьте заявку и получите выгодные цены на химическую продукцию.