Сферы применения бензоата натрия
- 575
- Публикации
Бензоат натрия — вещество с номером е211, является известным и популярным консервантом.
Общие свойства е211
В природных соединениях встречается во фруктах (яблоках и черносливе), кислых ягодах и корице. По своим физическим и химическим свойствам представляет собой белый порошок без запаха и вкуса.
Основные функции е211 как пищевой добавки заключаются в следующем:
- антибиотик
- подавление роста микробных клеток и микроорганизмов
- снижение скорости расщепление жиров и крахмалов
- остановка окислительных реакций
- ограничение влияния плесневых грибков
- усиление цвета
Сферы применения бензоата натрия
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности применение пищевой добавки е 211 (бензоат натрия) обусловлено желанием увеличить сроки годности конечной продукции. В безопасных количествах не вызывает интоксикации, безопасна и безвредна. Однако в больших дозах может вызвать отравление. Именно эта особенность заставила страны ЕС запретить использование данной добавки в продуктах питания.
Бензоат натрия на упаковках может иметь следующие названия:
- Sodium Benzoate
- Натриевая соль бензойной кислоты
- Бензокислый натрий
Основное применение е211 осуществляется для таких продуктовых групп как:
- Соевые соусы, а также другие продукты (кетчуп, майонез)
- Соки и сокосодержащие продукты
- Заправки овощных салатов, на основе уксусов и других маринадов
- Консервы, в том числе овощные, мясные, рыбные
- Напитки алкогольные и безалкогольные
- Мясная и мясосодержащая продукция
- Продукты сыроделенья
- Кондитерские изделия
Основное отличие продукции с содержанием бензоата натрия значительный срок годности для готовой продукции.
Среди известных продуктов питания содержащих бензоат натрия относятся:
- Зефир «Богуславна»
- Икра треска натуральная пастеризованная «Veladis» Pate
- Сельдь производителя «Norven»
- Паштет MerSea
Фармацевтика
В фармацевтике применение бензоата натрия обусловлено не только продлением сроков годности конечной продукции, но и бактерицидными свойствами этой добавки. Бензоат натрия содержится в качестве дополнительных компонентов в препаратах некоторых лекарственных групп:
- Отхаркивающие сиропы, спреи, растворы
- Стерильные растворы
- Препараты с содержанием мочевой кислоты
- Биологически активные добавки для нормализации веса
- Противогрибковые лекарства местного применения
- Инъекционные растворы
Е211 содержится в таких препаратах как:
- Хербион сироп от кашля Herbion
- Перекись водорода 3% и 6%
Другие сферы применения е211
В табачной продукции бензоата натрия применяется для увеличения срока годности и сохранения свойств табачной продукции.
В химической промышленности е211 применяется для растворов гальваники с антикоррозийными свойствами.
Пиротехническая отрасль использует бензоат натрия для усиления свистящих эффектов.
ООО «Эверест» занимается оптовыми поставками бензоата натрия со складов в Санкт-Петербурге и Москве. Узнать подробнее и получить выгодное предложение можно оставив заявку или позвонив по телефону: +7 (812) 448-47-55.
